Productos típicos de Alcalá de Henares. Almendras garrapiñadas y rosquillas de Alcalá.

Almendras garrapiñadas | Rosquillas de Alcalá

La ciudad natal de Cervantes declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un lugar fascinante para pasear por su casco histórico. Sus calles, plazas y los principales monumentos históricos como La Capilla de San Ildefonso. La Universidad de Alcalá o El Palacio Arzobispal nos retrotraen al Siglo de Oro español.

Los productos típicos de Alcalá de Henares son las almendras garrapiñadas del convento de las Clarisas y las rosquillas de Alcalá. 

Almendras Garrapiñadas ★★★★

Las almendras finas garrapiñadas de las religiosas del Convento de las Clarisas de San Diego son las mejores y más famosas almendras garrapiñadas de Alcalá y probablemente de España.  

Están elaboradas artesanalmente por monjas de clausura y se venden a través de un torno de madera.

¿Sabías qué? Tienen fama por lo fino y delicado del recubrimiento de azucar, casi sin grumos, que respeta el sabor de la almendra.

¿Cómo comprar las almendras?

Entra en el convento: En el zaguán hay una vitrina con productos y precios. En una esquina hay un torno, llama al timbre y espera, cuando oigas una voz femenina que diga “Ave María Purísima” responde “Sin pecado concebido, buenos días” y realiza tu pedido, dejas el dinero en el torno, lo giras y al volver a su posición tendrás tus almendras. 

Dirección y contacto

  • Dirección: Calle Beatas, 5, 28801 Alcalá de Henares, Madrid (se encuentra a 1 minuto de la plaza de la universidad, Plaza de San Diego). 
  • Teléfono: 91 888 03 05
  • Horario de venta al público: de 9:30 a 14:00 y de 16:30 a 19:30.
Convento de las Clarisas de San Diego de Alcalá de Henares
Convento de las Clarisas de San Diego de Alcalá. Foto Pilar.lin.nav, link

Rosquillas de Alcalá ★★★

El postre típico de Alcalá son las rosquillas de yema o rosquillas de Alcalá. Son unas riquísimas rosquillas de hojaldres bañadas en yema de huevo y un almibar de azucar glas. 

Lo más característico de estas rosquillas de hojaldre es ese color amarillo brillante que le proporciona el baño de yema de huevo y el glaseado. 

Bandeja de rosquillas de Alcalá de Henares.
Bandeja de rosquillas de Alcalá. Foto Tamorlan, link
Rosquillas de Alcalá en pastelería. Foto chicadelatele, link

¿Dónde comprarlas?

Las más típicas se vendían en la Confitería Salinas en los soportales de la Plaza Mayor (Plaza de Cervantes) pero tras su cierre las puedes encontrar en otras como la Pastelería Riquelme o prácticamente en todas las panaderías de la ciudad. 

Vídeos de recetas

Dos recetas que explican cómo hacer las rosquillas de Alcalá en la cocina de casa. La primera explicada rápidamente en 3′ y otra con más detalles en 19′. 

Dos cocineros locales nos enseñan la receta de las famosas rosquillas de Alcalá de Henares a su manera (duración 5′)

Espero que os gusten, porque ambos productos son famosos no solo en Alcalá de Henares sino en todo Madrid y muchos sitios de España.

Enlaces

Receta de las rosquillas de Alcalá del programa Master Chef

Historia de la confitería Salinas

La estación de Metro fantasma de Chamberí. El “Anden 0”.

  • Entrada: GRATUITA
  • Lugar: Plaza de Chamberí s/n  entre Metro: Iglesia, Bilbao / Autobuses: 3,40,147 
  • Horario: Jueves de 10:00 a 13:00 / Viernes de 11:00 a 19:00 / Sábados y domingos de 11:00 a 15:00 / último acceso permitido media hora antes del cierre.
  • Visitas guiadas gratuitas a las horas en punto hasta completar aforo. Reservas para grupos en 913 920 693 y andencero@tritoma.es 

La estación fantasma de Chamberí es una estación abandonada del Metro de Madrid que se ha conservado tal como era en 1919.

¿Sabías qué? Aunque la estación de metro de Chamberí cerró en 1966 está íntegramente recuperada y se puede apreciar tal cual quedó abandonada mientras siguen pasando por ella los trenes de la línea 1 del Metro por el túnel.

Historia

Situada entre las estaciones de Iglesia y Bilbao esta estación pertenece al tramo original de la línea 1 del Metro de Madrid (el que se inauguró el 17 de Octubre de 1919 entre Sol y Cuatro Caminos), que fue diseñado por el gran arquitecto Antonio Palacios. 

La estación estuvo funcionando hasta 1966, año en el que se clausuró dada su cercanía con las estaciones de Iglesia y Bilbao y las dificultades para poder ampliarla. 

La causa del cierre: En los años 60, debido al aumento de viajeros Metro alargó las estaciones para dar cabida a trenes mas largos, los andenes de toda la línea 1 se ampliaron de 60 a 90 metros. Pero ante las dificultades por ampliar Chamberí al estar en curva y lo cerca que está de Bilbao e Iglesia el Ministerio de Obras Públicas decidió cerrarla en 1966.

Tras más de cuarenta años de abandono se decide restaurarla para convertirla en un museo que fue inaugurado en 2008.

¿Qué ver en la estación de Chamberí?

El vestíbulo ★★★

Nada más bajar accedemos al vestíbulo donde se encontraban las taquillas y las puertas de entrada y salida.

Vestíbulo de la estación fantasma de Chamberí. Foto Itineratur.
Vestíbulo de la estación fantasma de Chamberí. Foto Itineratur.

Galería de fotos del vestíbulo: puertas de entrada y salida, taquillas de venta de billetes y de control de viajeros. 

Antonio Palacios diseñó el Metro pensando que fuera muy luminoso para que los usuarios no sintieran rechazo al entrar en un subterráneo.  

Para ello utilizó el mismo azulejo blanco de los  Metros de Londres y París, este azulejo biselado estaba dispuesto de formas variadas para hacerlo más decorativo pero además reflejaba la luz eléctrica y de un lucernario en el techo del vestíbulo (que introducía luz natural) así se creaba un interior luminoso y brillante 

Detalle del vestíbulo de la estación de Chamberí. Foto Itineratur.

Los carteles antiguos de publicidad ★★★★

Lo más importante en la estación de Chamberí es la colección de antiguos carteles publicitarios pintados sobre azulejos

¿Sabías qué? Los carteles antiguos aparecieron al retirar las capas de carteles de papel pegados por encima.

Estación de Chamberí, cartel Longines. De Benjamín Núñez González – CC BY-SA 4.0, Link

 Galería de fotos de los carteles pintados sobre azulejos: Perfumerías Gal y Café La Estrella

Joyero El Trust, Aguas de Carabaña y Cemento Portland

Pasillos e indicaciones

También son curiosos los paneles indicadores del Metro

En 1919 cuando se inauguró el Metro la Línea 1 contaba con 8 estaciones: Sol, Gran Vía, Tribunal, Bilbao, Chamberí, Iglesia, Ríos Rosas y Cuatro Caminos. En los años 60 al cierre el Metro llegaba hasta Tetuán por el Norte y Vallecas por el Sur.

Pasillo dirección Cuatro Caminos:

Plano de la linea 1 en estación de Chamberí. Foto Itineratur.

Los fantasmas

Al pasar los trenes los pasajeros podían ver la estación abandonada y algunas veces distinguían siluetas de personas.

Lo que ocurría es que aunque la entrada estaba tapiada algunos mendigos, grafiteros y exploradores urbanos conseguían llegar andando por los túneles, hacían pintadas e incluso encendían fogatas. A partir de ahí empezó a llamarse estación fantasma. 

¿Sabías qué? Hasta el programa Cuarto Milenio de Iker Jimenez hizo un reportaje sobre la estación. 

Vídeos

Visita guiada completa de la estación de Chamberí (duración 30′)
Reportaje de Telemadrid del programa La Historia es un punto (duración 3′)

Otros

Actualmente la estación fantasma es una delegación del museo “Anden 0” que tiene su sede principal en la nave de motores de la estación de Pacífico (también en la línea 1) 

Entrada a la estación de Chamberí desde la calle. Foto Ces-VLCFlickr, CC BY 2.0, Link
Estación de Chamberí. Foto de a_marga – Chamberí, CC BY-SA 2.0, Link
Logotipo del centenario del Medro de Madrid

Referencias: 

Plano del Palacio Real

Plano del Palacio Real de Madrid elaborado por itineratur.es con todas las habitaciones que se visitan en el recorrido actual y su explicación:

Plano visita del Palacio Real elaborado por Itineratur. 
  1. ESCALERA PRINCIPAL: Es obra de Francesco Sabatini y consta de dos ramales. En el arranque de la escalera, la escultura de Carlos III como cesar, obra de Robert Michel y de Felipe de Castro. En la blaustrada, guión personal de S.M. el Rey Felipe VI. Las pinturas de la bóveda son obra de Corrado Giaquinto, representando El Triunfo de la Religión y de la Iglesia, protegida por la Monarquía Española.
  2. SALÓN DE ALABARDEROS: Bóveda pintada al fresco por Giovanni Battista Tiepolo, venido de italia con Carlos III representa El Triunfo de Eneas. Desde este salón se distribuía la guardia real de los Alabarderos a las demás dependencias. 
  3. SALÓN DE COLUMNAS: Destacan los tapices flamencos del siglo XVII, basados en cartones de Rafael que representan escenas  de Los Hechos de los Apóstoles. Las esculturas del siglo XVI en bronce de la serie de Los Siete Planetas son obras flamencas regaladas por el Cardenal Infante Don Fernando a su hermano Felipe IV y proceden de la decoración del antiguo Alcázar. Fresco de Corrado Giaquinto con El Triunfo del Sol.
  4. SALETA DE CARLOS III: Los cuadros de Luca Giordano de finales del siglo XVII con escenas del Antiguo Testamento y pasajes de la historia de Roma. En la bóveda el fresco representa La Apoteosis de Trajano, obra de Anton Raphael Mengs. 
  5. ANTECÁMARA DE CARLOS III: Retratos de Carlos IV y María Luisa de Parma, obras maestras de Francisco de Goya. el monumental reloj Cronos soportando la Esfera Celeste, de finales del siglo XVIII, obra de Godon es una de las piezas más espectaculares de la soberbia colección de relojes atesorada por los reyes de Espaa que conserva Patrimonio Nacional. 
  6. CÁMARA DE CARLOS III o SALÓN DE GASPARINI: Estucos policromados en el techo, pareces tapizadas con seda bordada con hilos de plata y suelo de mármoles españoles. Todo el conjunto obedece al gusto del último barroco de inspiración chinesca, diseñado por Mattia Gasparini. 
  7. TRANVÍA DE CARLOS III: Sala de paso. Cartón para tapiz de Goya: La Caza del Jabalí y retratos de Fernando VII y su cuarta esposa María Cristina de Borbón. 
  8. SALÓN DE CARLOS III: Fue dormitorio de Carlos III. Retrato del Rey pintado por Mariano Salvador Maella con el manto de su orden. Lámpara francesa del siglo XIX con forma de flor de lis y fresco de Vicente López, Alegoría de la Institución de la Orden de Carlos III, de 1828.
  9. SALETA DE LA PORCELANA: Sus paredes y techos se cubren enteramente de placas de porcelana sujetas a un armazón de madera y perfectamente ensambladas. Todo el conjunto fue realizado en la Real Fábrica de Porcelana del Buen Retiro durante el reinado de Carlos III. 
  10. SALETA AMARILLA: El escritorio y la cómoda son obras del ebanista francés G. Beneman y del broncista P. A. Forestier del siglo XVIII. Sillas de brazos conocidas popularmente como sillas peineta.
  11. COMEDOR DE GALA: En 1879, Alfonso XII mandó crear este comedor de gala y salón de baile, unificando tres estancias del antiguo cuarto de la Reina, Mª Amalia de Sajonia, esposa de Carlos III. Destacan los magníficos tapices flamencos del siglo XVI, las porcelanas francesas y chinas y las quince lamparas de bronce y cristal. Actualmente se sigue utilizando por SS. MM. para banquetes de Estado. 
  12. SALÓN DE LA BANDA O SALÓN DE CINE: Dessert en piedras duras, esmaltes y bronce dorado, creación del orfebre romano Luigi Valadier. Adornos de mesas en bronce de Pierre-Philipe Thoire de comienzos del XIX. Dessert en piedras duras y estuco de Talleres Reales de época de Carlos IV. 
  13. SALA DE LA PLATA: Piezas en plata y plata sobredorada del siglo XIX y principios del siglo XX. 
  14. SALA DE PORCELANA Y CRISTAL: Servicios de mesa en porcelana y cristal de distintas manufacturas del siglo XVIII al siglo XX. 
  15. GALERÍA: Permitía el acceso de las personas reales a sus respectivos cuartos. Desde los ventanales se puede admirar la serenidad del barroco clasicista del Patio del Príncipe. Esculturas de los Reyes Católicos de José Vilches, 1862
  16. CAPILLA REAL: La construcción de la Capilla comentó en 1749, siguiendo los diseños del arquitecto de Palacio, Giovanni Battista Sachetti. la cúpula central fue pintada por Corrado Giaquinto .
  17. SALÓN DE PASO A LAS HABITACIONES OFICIALES DE LA REINA Mª CRISTINA: Retrato de Alfonso XII pintado por Federico de Madrazo. 
  18. ANTECÁMARA DE Mª CRISTINA O SALA DE STRADIVARIUS: Expone la mayor colección de instrumentos Stradivarius del mundo.
  19. SALA DE LA CORONA: En esta sala se reúnen los objetos más simbólicos de la Monarquía española: La Corona y Cetro Real, el Collar de la Orden del Toisón de Oro, la Mesa de las Esfínges, el Discurso de Problamacion de S. M. el Rey Felipe VI, la Ley Orgánica 3/2014 de Abdicación de su majestad el Rey D. Juan Carlos I. 
  20. CAMÓN: Este espacio se denomina Camón porque sirve de mirador a la escalera principal, desde donde se puede contemplar una espléndida perspectiva del fresco de la bóveda, pintado por Corrado Giaquinto.
  21. ANTECÁMARA OFICIAL: Retratos de Carlos III, Alfonso XIII y Victoria Eugenia, primer y últimos monarcas que residieron en el Palacio. 
  22. SALETA OFICIAL: Tapices tejidos de la Real Fábrica de Santa Bárbara siglo XVIII. Bóveda pintada al fresco por Giovanni Battista Tiepolo, El Poder de la Monarquía Española
  23. SALÓN DE TRONO: Es el salón más representativo del Palacio Real. Soberbio conjunto decorativo de mobiliarios, colgaduras de seda y distintos grupos escultóricos, contemplado con el magnífico fresco de Givoanni Battista Tiepolo La Grandeza de la Monarquía Española de 1764. Este salón, al igual que otros de Palacio, se convierte en escenario de los Actos Oficiales más solemnes, entre los que destacan la celebración de la Pascua Militar y la recepción anual a todo el Cuerpo Diplomático acreditado en España y la recepción del día de la Fiesta Nacional. 
Plano oficial del Palacio Real
Plano del Palacio Real

Nota de Itineratur: A continuación reproducimos el contenido del folleto que se entrega a los visitantes del Palacio Real.

REAL ARMERÍA

Fue creada por Felipe II, que reunió aquí las armas de su padre el emperador Carlos V y otros de sus antepasados, así como las suyas propias. Fue ampliada por sus descendientes tanto de la Casa de Austria como de la Casa de Borbón. Es una de las colecciones de armas de parada y torneo más importantes del mundo. 

MIRADOR DE LOS JARDINES DEL CAMPO DEL MORO

Al Oeste del Palacio Real se extiende el jardín que se conoce popularmente como Campo del Moro. Felipe II realizó la compra de estos terrenos entre al Alcázar y el Río Manzanares para dotar a su residencia de una zona verde inmediata pero no fue ajardinado hasta bien entrado el siglo XIX, enlazado con la Real Casa de Campo, también perteneciente a la Corona hasta 1931.

Para realizar una visita en detalle de cada habitación consulta nuestro artículo ¿Qué ver en el Palacio Real de Madrid?

Otros planos

El Palacio Real de Madrid está situado en el mismo lugar donde se encontraba el Alcázar de los monarcas españoles de la Casa de Austria, destruido por un incendio en la nochebuena de 1734. Felipe V, primer rey de la Casa de Borbón en España, ordenó la construcción del nuevo palacio, que fue concluido en 1764. Hoy en día continúa siendo la residencia oficial de SS. MM. los Reyes de España Don Felipe VI y Doña Letizia y se utiliza para la celebración de Actos el Estado. 

Plano del Palacio Real de Madrid.
Plano alzado original del Palacio Real de Madrid. 

Exposición ¡No Pasarán! 16 días Madrid 1936

No pasarán 16 días Madrid 1936.

  • Fechas: Del 4 de Abril al 1 de Julio 2018.
  • Lugar: Casa de La Panadería, Sala de Bóvedas.
  • Horario: De lunes a domingo, de 10 a 20h.
  • Dirección: Plaza Mayor 27, Madrid.
Pancarta ¡No Pasarán! en la calle Toledo. Foto anónima. Madrid, 1936

Durante la Guerra Civil, Madrid fue a la vez frente y retaguardia.

Con el ejército sublevado a las puertas de la ciudad, el Gobierno de la República abandona la capital. La respuesta de los madrileños es rotunda “No Pasarán”. Hombres y mujeres de todas las edades se enfrentan con valentía a los fascistas. Se unen a ellos brigadistas internacionales y combatientes llegados de toda España.

Juntos hacen lo impensable. Tras dieciséis días de duros combates, el pueblo gana la batalla y consigue la primera gran batalla contra el fascismo.

En la exposición hay una extensa colección de fotografías, carteles de propaganda, banderas y elementos que recuerdan la resistencia del pueblo durante esos días.

Mercado de San Miguel

Nota: 4 Estrellas ★★★★ (4,5)

La arquitectura del hierro | De tapas por los puestos gourmets | Otros mercados gourmets de Madrid | ¿Cómo llegar? |  Profundizar

  • Nivel de excelencia: El 50% de sus visitantes opina que este sitio es excelente.
  • Nuestra opinión: Si no te gusta por su arquitectura te gustará por su comida.

El Mercado de San Miguel (año 1916) es el único mercado madrileño ejemplo de la arquitectura del hierro de principios del SXX que se ha conservado.

Tras caer en desuso, en 2009 se convirtió en un mercado gastronómico y hoy es uno de los sitios de tapeo más populares de Madrid.

Detalle del Mercado de San Miguel. pendiente

La arquitectura del hierro ★★★

Desde el exterior destaca por sus columnas de hierro fundido típicas de la arquitectura del hierro y por la curiosa crestería de cerámica que tiene en el tejado y que lo hace inconfundible.

Las columnas de hierro fundido dividen el espacio en calles que se cruzan creando estas formas de la arquitectura del hierro. Desde el exterior destaca por sus columnas de hierro fundido típicas de la arquitectura del hierro y por la curiosa crestería de cerámica que tiene en el tejado y que lo hace inconfundible.

Lo más llamativo es el contraste de colores entre el negro de las cerchas (vigas de la arquitectura del hierro) y el rojo de las tejas.

El mercado gourmet ★★★

Dentro encontrarás un pujante mercado gourmet con 75 puestosdonde se pueden consumir infinidad de tapas. Hay puestos de productos frescos pero también bodegas y cervecerías.

El puesto más popular del mercado es el de variantes (venden las aceitunas y banderillas de toda la vida con un toque de imaginación). Está literalmente asediado en hora punta.

Puesto de aceitunas y variantes. Foto de itineratur. 

También hay puestos que venden croquetas, tortilla de patata, pulpo, embutidos (servidos en cucuruchos de papel) y hasta ostras.

Se nos olvidaba lo más importante, dentro del mercado hay zonas comunes con mesas para sentarse y degustar tranquilamente lo que hayas pedido.

El mercado de noche ★★

Si estás por la zona la visita nocturna tiene una magia y una luz especial. Y no te preocupes porque también estará muy animado de gente (Horario Nocturno, L-M-M-D: cierra a las 24:00 horas. J-V-S: a las 2:00)

Otros mercados gourmets del centro de Madrid

Visita

¿Cómo llegar al Mercado de San Miguel?

Dirección: Plaza de San Miguel, s/n 28005, Madrid

Para llegar en Metro al Mercado de San Miguel lo mejor es bajarse en la estación de Metro SOL

El Mercado de San Miguel está en la Plaza de San Miguel junto a la Plaza Mayor. Te encontrarás fácilmente con el mercado de cualqiuera de estas tres formas

  • Saliendo por un lateral de la Plaza Mayor (lado Oeste).
  • Bajando desde la Puerta del Sol por la calle Mayor.
  • Subiendo por la calle Mayor desde la Catedral de La Almudena.

Horario

Horario: L-M-M-D: de 10:00 a 24:00 horas. J-V-S: de 10:00 a 2:00 horas

Contacto

Web oficial  // Redes Sociales: Facebook y Twitter //  Telf: (+34) 915 42 49 36

Profundizar

Fechas

  • 1913-1916: Construcción
  • 1999: Rehabilitación integral
  • 2009: Inauguración como mercando gastronómico.

¿Sabías qué?

El mercado de San Miguel, que había caído en desuso por culpa del auge de los supermercados, es ahora uno de los sitios más visitados Madrid.

El proyecto de mercado gastronómico fue una idea inspirada en el mercado de la Boquería de Barcelona.

La arquitectura del hierro fue extensivamente usada a finales del S XIX y principios del S XX para construir mercados como el de San Miguel siguiendo el modelo de Les Halles en París.

En Madrid hubo otros cuatro mercados construidos con hierro inspirados en este modelo: Los Mostenses, la Paz, Chamberí y la plaza de la Cebada.

Vocabulario

  • Crestería:  Decoración que corona la parte alta de un edifico o tejado.
  • Cerchas: Es una armadura o armazón de barras rectas interconectadas formando triángulos.

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