La muerte de Arwen, la historia más desconocida de El Señor de los Anillos.

La historia de Arwen es probablemente la más bonita, triste y desconocida de todas las historias que se cuentan en El Señor de los Anillos de J.R.R. Tolkien. 

Desconocida porque está contada en un apéndice de El Señor de los Anillos al que muchos lectores no llegan porque bien abandonan tras la destrucción del Anillo Único o tras las guerras de La Comarca. 

Boda de Aragorn con Arwen en la película de El Señor de Los Anillos: El Retorno del Rey

De gran belleza porque cuenta la historia del amor entre la medio-elfa Arwen (hija de Elrond) y el humano Aragorn (descendiente de Isildur), un amor que renueva una alianza entre las dos razas a cambio de un gran sacrificio personal por parte de Arwen. 

De gran tristeza porque sintetiza la esencia crepuscular de la novela (el relato del final de la era de los elfos y el comienzo de la de los hombres) en pocas páginas.

La historia comienza así: Arwen y Aragorn se conocen en los bosques de Lothlorien, a donde acudían Aragorn a buscar consejo tras su largas errancias y Arwen para visitar a la familia de su madre. Allí es donde se enamoran y sellan su destino, el que obliga a Aragorn a cumplir con su linaje si quiere optar al amor de Arwen. 

Arwen (Liv Tyler) en Lothorien. Escena de la película El Señor de los Anillos.

Sin embargo pocos conocen qué es lo que ocurre luego con Arwen y Aragorn, a pesar de que mucha gente haya leído la trilogía (novela más popular del SXX en todas las encuestas en EEUU y Reino Unido desde los años 70) y de que el cine haya terminado por hacerla universalmente conocida.

Esta es es un resumen del final de la historia, tal cual se cuenta en el apéndice de ESDLA:

Como todos sabemos, al terminar la Guerra del Anillo, los elfos abandonaron la Tierra Media,

La Tercera Edad terminó así con victoria y esperanza; pero uno de los más tristes en medio de todos los dolores de aquella Edad fue la separación de Elrond y Arwen, porque era el mar el que los separaba, y un destino más allá del fin del mundo. 

Menos Arwen, que había elegido ser mortal y cuyo destino era tener una vida mucho más larga que la de Aragorn. 

Su destino no quiso sin embargo que muriese antes de haber perdido todo lo que había ganado. 

Porque Arwen y Aragorn vivieron y reinaron juntos durante 120 años, hasta que Aragorn que “había disfrutado ya de una vida larga como tres hombres sintiéndose mayor decidió abandonar antes de tiempo a los suyos” (pues tenía la gracia de morir cuando eligiera) y así dejar a su hijo la sucesión en el momento adecuado. 

Sola en la Tierra Media, Arwen ya no puede arrepentirse y volver con los suyos, como le sugiere Aragorn desde su lecho de muerte en la Casa del Silencio de Gondor

No, amado señor dijo ella esa elección ya no existe desde hace largo tiempo. No hay más navíos que puedan conducirme hasta allí y tendré en verdad que esperar el destino de los Hombres, lo quiera o no lo quiera

Es entonces cuando Arwen comprende realmente lo amargo de la historia de los hombres, resuena entonces aquel pensamiento de Elrond que temía que Arwen tuviera que arrepentirse de su decisión antes de que llegara el fin de sus días. 

Arwen salió de la Casa y la luz se había extinguido en los ojos, y a los suyos les pareció que se había vuelto fría y gris.

Se despidió de Eldarion (su hijo) y de sus dos hijas y abandonó la ciudad de Minas Tirith camino de los bosques de Lórien donde vivió sola hasta el invierno. 

Y allí por fin, cuando caían las hojas de mallorn pero no había llegado aún la primavera, se acostó a descansar en lo alto de Cerin Amroth; y allí estará la tumba verde, hasta que el mundo cambie. 

Nada más se dicen en este libro acerca de los días antiguos. 


Última frase de El Señor de los Anillos y con la que se cierra la Historia de Arwen

Arwen murió a la edad de 2901 años. 


AVISO Esta parte que viene es una interpretación personal sobre esta historia:

Para que Arwen se pudiera casar con Aragorn ella tenía que renunciar a su inmortalidad (como medio elfa tenía el don de elegir entre morir como un hombre o vivir eternamente como un elfo) y Aragorn tenía que restaurar el linaje de los reyes de Gondor derrotando a la oscuridad, si lo consigue los elfos renovarían su alianza con los hombres y permitirán que Arwen se mezcle con ellos para crear una nueva dinastía de reyes fuertes como en su momento ocurrió con los reyes de Numenor. 

Porque la destrucción del anillo permitiría entonces a los elfos acabar con todas las herencias y compromisos del pasado para poder retirarse definitivamente de la Tierra Media y vivir cerca de Valinor. Arwen, la estrella de la tarde, es como la moneda de cambio necesaria para conseguir la victoria en la guerra, el final de la misión de los elfos en la tierra y el nacimiento de una nueva edad. ¡Casi nada! 

Escudo de los Reyes de Gondor con el árbol blanco.
Escudo de los reyes de Gondor, con el árbol de Minas Thirit.

EDIT: Simplemente añadir, como alguien acaba de decir ahora en un comentario en Menéame, que la historia de Arwen y Aragorn es la versión moderna de la historia de amor de Beren y Luthien, (el primer amor entre un hombre y una elfa del que surgen los medios-elfos). 

El cuadro reunificado que ha sido tres cuadros distintos.

Os presento a Max Jakob Friedlände (1867-1958), historiador del arte experto en pintura flamenca primitiva (SXV – XVI) sobre la que escribió más de 30 obras incluyendo una enciclopedia de ¡14 tomos!

Max Friedländer 1927 (Berlín) (Foto: ullstein bild)
El señor Max Friedländer en 1927 (Berlín). Foto: ullstein bild.

Max Friedlände identificó numerosas obras maestras de la pintura holandesa por toda Europa (alguna en España) que compró y llevó a Alemania para poblar las salas de la pinacoteca nacional de Berlín, museo del que acabaría siendo director (1929-1933) hasta que fue expulsado por judío. Acosado y difamado por los nazis en 1939 se retiró a Amsterdam con todo su biblioteca y allí vivió durante la IIGM paradojicmente bajo la “protección” que le proporcionó otro exquisito conocedor de arte, el ministro del aire nazi Göering el cual solicitó expresamente “respetad al judío Friedlände”.  

Gran aficionado a la fotografía reunió un archivo de casi 15.000 imágenes de obras flamencas, fotos realizadas por él mismo anotadas con el estado de conservación, origen, atribución y localización de cada obra. Y es que su habilidad para descubrir obras de arte mejoraba gracias a la ventaja que le proporcionaba tamaño archivo de fotografías.

Como todo historiador de arte que se precie Max Friedlände reunió una pequeña colección personal de arte, una vez fallecido (1959) y en gran parte en homenaje a su labor, la Gemäldegalerie de Berlín (la pinacoteca nacional alemana) compró este cuadrito (32×25 cms) procedente de su colección personal.

El cuadro de Cristo hablando con una mujer propiedad de 
Max Friedlände

Se trata de una escena al aire libre de Cristo hablando con una mujer atribuido al Monogramista de Brunswijk, un pintor de escenas religiosas pero también de típicas escenas holandesas de tabernas (predecesor de Brueghel el Viejo).

 Así fotografió Friedländer el cuadrito para su archivo:

Cristo hablando con una mujer. (ca. 1530-1535). Atribuido al Monogramista de Brunswijk. Foto RKD.

Pero nuestro experto sabía algo más, y es que este cuadro era probablemente parte de otro de mayor tamaño porque tenía una curiosa particularidad, en su esquina inferior derecha había rastros de un pelo ondulante que parecía pertenecer a una cabeza a tamaño real. 

Amplia al máximo el lado derecho para ver los bucles.

Por otro lado andaba por esos mundos del arte un cuadro de una mujer joven tocando un laúd, obra atribuida a Jan van Hemessen (1500-1566) un maestro flamenco de temática religiosa del cual Friedlände pensaba que era la misma persona que el Monogramista de Brunswijk.

Los expertos ya se habían dado cuenta de que la obra parecía tener un misterioso recuadro añadido en la esquina superior izquierda. 

Joven con laúd y partituras (ca. 1530-1535). Atribuido a Jan van Hemessen. Foto RKD.

Detalle en el que seguramente Friedländer ya había caído porque esta obra aparece entre su extensa colección de fotografías y recordad que además sospechaba que este pintor y el del cuadrito podían ser la misma persona.

Se distingue perfectamente la zona añadida, salvajemente recortada por algún anticuario sin escrúpulos para hacer un 2×1

Casualidad o no, justo un año después de su muerte, en 1959, la pinacoteca de Berlín compra en Nueva York el cuadro de la joven.

Ahora simplemente bastaba colocar el cuadrito sobre la Joven con laúd para comprobar que las medidas, los restos del pelo y un marco de una ventana encajaban perfectamente.

Aunque el cuadro no se restaura y reintegra completamente hasta 1994, hoy luce así de bien:


Eso sí, bajo un un nuevo título e interpretación, ahora hablamos del cuadro de María Magdalena, al fondo Cristo con Marta que cuenta el momento en el que Cristo visita la casa de Marta y María.

Cuando Jesus y sus discípulos iban de camino, llegaron a un pueblo donde una mujer llamada Marta le abrió su casa. Tenía una hermana llamada María, quién se sentó a los pies del Señor escuchando lo que él decía. Pero Marta estaba ocupada con las tareas que tenían que ser hechas. Vino a él y le preguntó, “Señor, no te importa que mi hermana me ha dejado para hacer todo el trabajo yo sola? Dile que me ayude!” “Marta, Marta,” el Señor contestó, “estás preocupada y molesta por muchas cosas, pero sólo una cosa es necesaria. María ha escogido lo qué es mejor, y no le será quitada.”

Y también una nueva atribución, aunque se mantiene la doble autoría: Monogramista de Brunswijk para el cuadrito (que llamaremos Cristo hablando con Marta en casa de María Magdalena) y se atribuye al taller de Jan Sanders van Hemessen la figura central (que ahora llamaríamos María Magdalena con laúd y partitura). 

Y por esta razón decimos tres cuadros en uno, porque debido a su separación no era posible interpretarlo correctamente y ha sido hasta tres obras distintas.

Fuentes: Jstor, Wikipedia (1, 2Twitter y Google Books

Quinta del Duque del Arco o de El Pardo. Joya escondida de Madrid.

Horarios / ¿Cómo llegar? 
Historia / El jardín barroco / Galería de fotos / El palacete 

La Quinta de El Pardo es una de las joyas escondidas de Madrid, un ejemplo de las casas de campo a donde solía retirarse la nobleza madrileña del SXVIII. Esta quinta cuenta con un excepcional jardín barroco.

  • Nota público: 4,2/5 estrellas ★★★★
  • Entrada: gratuita.
  • Horarios: Del 1 de Abril al 30 de Septiembre de 08:00 a 20:00  / del 1 de Octubre al 31 de Marzo de 08:00 a 19:00. Horario de fuentes: Sábados y Domingos de 11:00 a 13:00
  • Dirección: Monte de El Pardo, Palacio de la Quinta, El Pardo 28048. ¿Cómo llegar?
  • Parking: gratuito. 

La opinión de Itineratur: Los jardines de La Quinta son una maravilla que tienen el poder de hacerte dudar hasta en qué país te encuentras, no sabrás si estás en España, Italia o Francia. 

La Quinta del Duque del Arco: Jardines y Palacio (Madrid).
La Quinta del Duque del Arco: Jardines y Palacio (Madrid). Foto: FDV, link.  

Historia

La quinta fue construida por el Duque del Arco, cortesano favorito de Felipe V, tras comprar una finca agrícola en 1717 y está adornada por un espléndido jardín barroco con fuentes y estatuas. 

Al morir el Duque sin descendencia su viuda donó la propiedad al rey Felipe V que la incorporó a sus dominios de El Pardo y reformó la casa dándole un estilo al palacio de La Zarzuela 

El Jardín ★★★

Aunque de reducidas dimensiones (1,7 ha) no le falta ningún elemento de un jardín europeo del SXVIII. Tiene una gruta, escalinatas, fuentes, esculturas, jarrones de piedra, una cascada e incluso dos secuoyas rojas gigantes. 

¿Sabías qué? El jardín de la Quinta del Pardo mezcla la tradición del jardín español, italiano y francés de tal forma que un visitante trasladado a esta quinta sin conocerla tendrá dificultades para saber en qué país se encuentra. 

Lo más característico de este jardín es que está situado en un terreno con mucha inclinación, la cual fue salvada gracias a la construcción de cuatro terrazas conectadas mediante rampas y escalinatas.

Plano de las terrazas:

Plano de terrazas, Quinta del Duque del Arco (Madrid).
Plano de terrazas, Quinta del Duque del Arco (Madrid). Fuente: Itineratur.

En la terraza baja (1): hay parterres de boj estilo francés, una fuente y grandes setos de cipreses. En la terraza de la cascada (2): encontramos más parterres, fuentes y una cascada con 10 gradas y 5 mascarones adosada a un muro lleno de hornacinas para esculturas (hoy jarrones) muy del gusto italiano. En la terraza superior (3): el jardín destaca por su diseño francés de parterres y la vista que tenemos sobre las terrazas inferiores pero también por las dos secuoyas gigantes que aunque rompen el eje impresionan por su altura. En la terraza del estanque (4): hay gran estanque lobulado rodeado de un muro con nichos y cipreses que se cierra con una gruta artificial donde originalmente había una escultura en plomo dorado de un delfín, es como volver a estar en Italia.   

Las terrazas están alineadas creando una perspectiva con un punto de fuga como en los jardines franceses, pero curiosamente en el punto de fuga en vez de encontrarse la vivienda hay una gruta con una fuente (muy del gusto italiano del Renacimiento), el palacete está situado en un lateral y fuera del eje principal, más acorde a la tradición española. 

Sección del jardín de la Quinta del Duque del Arco.
Vista aérea de la Quinta del Duque del Arco (Madrid).
Vista aérea de la Quinta del Duque del Arco (Madrid). Foto: Google Maps

Toda la quinta se encuentra rodeado por una explotación agrícola de 40 hectáreas (hoy un olivar, en la época un viñedo).

AVISO: Las fuentes del Palacio de La Quinta de El Pardo solo funcionan los sábados y domingos de 11h a 13h horas.

Galería de fotos del jardín

Parterres de la Terraza de la Cascada. Quinta de El Pardo (Madrid). Foto: Jlbezares, Link.
Terraza superior, Quinta de El Pardo (Madrid). Foto: itineratur.
Estanque de la gruta, Quinta de El Pardo.
Estanque de la gruta, Quinta de El Pardo. Foto: itineratur.

El Palacete ★★


De dimensiones reducidas (920 m2) se sitúa en un alto sobre el que se contempla todo jardín. Con el tiempo ha ido evolucionando desde una casa de campo hasta un palacete francés al estilo del Palacio de La Zarzuela tras la reforma que se realizó entre 1740-1745 al pasar al dominio del rey Felipe V. 

La Quinta de El Pardo, palacete.
Palacete de la Quinta de El Pardo (Madrid). Foto: Patrimonio Nacional. 

En el interior destaca la rica decoración de la época de Fernando VII. El tesoro es su colección de papeles pintados franceses del S XIX (★★★) provenientes de grandes fabricantes como Joseph Dufour o la Real Fábrica Española de Papeles Pintados. Especialmente valiosa es la Cámara de Hernán Cortés, con papeles pintados que representan escenas de la conquista de México.

Galería de fotos de papeles pintados:

¿Sabías qué? Esta quinta era utilizada como vivienda por Manuel Azaña durante la II República y que fue aquí donde recibió la noticia del levantamiento de Julio de 1936. Además durante la época de Franco el príncipe Juan Carlos utilizó este palacio para celebrar audiencias. 

Desde lo alto de la terraza de la casa tienes una buena vista de la terraza superior. Fotos al atardecer (Foto: itineratur) 

AVISO: El palacete no es actualmente visitable.

Horarios

  • Horarios:
    • Horario: del 1 de Abril al 30 de Septiembre de 08:00 a 20:00
    • Horario de invierno: del 1 de Octubre al 31 de Marzo de 08:00 a 19:00. 
  • Horario de fuentes: Sábados y Domingos de 11:00 a 13:00 

¿Cómo llegar?

Cómo llegar a la Quinta de El Pardo o Quinta del Duque del Arco desde Madrid. 

Seguir la Carretera Madrid-El Pardo (M605) dirección El Pardo.

En la carretera hay un desvío indicado a la derecha como “Palacio La Quinta” justo tras la del Club Deportivo Somontes.  

Seguir 2Kms por esta carretera (Carretera de Somontes al Palacio de la Real Quinta). Pasar bajo el arco de entrada, hay un parking gratuito para visitantes arriba del todo. 

Otros

Vídeos

Vídeo en 4K del jardín de la Quinta de El Pardo (duración 4 min.)


Vídeo en 4K del jardín de la Quinta de El Pardo (duración 4 min.)

Planos

Planos del jardín de La Quinta del Pardo a lo largo de la historia 

Plano genreal de la Quinta del Duque del Prado.

Planos de plantas y alzados de la Quinta del Duque.
Plano general de la Quinta del Duque del Arco según Manuel del Río y Juan Hernández (1974).

Referencias

  • Estudio sobre Jardines de Alberto Sanz Hernández, Alberto. (ver pdf)
  • Palacios de Madrid. Publicación de la Comunidad de Madrid. (ver pdf)
  • Jardines Históricos de Madrid. Publicación de la Comunidad de Madrid (ver pdf)
Logo Patrimonio Nacional

La comida típica de Madrid servida en restaurantes y tabernas centenarias.

Hay en Madrid 12 restaurantes y tabernas con más de 100 años. Para degustar la mejor cocina pero con el sabor de siempre.

Casa Botín (desde 1725), Posada de la Villa (1642), Casa Lhardy (1839) o Malacatín (1895) entre otros. 12 sitios que ofrecen una experiencia única con el saber hacer el pasado y la innovación actual. 

   

Bodega de la Ardosa (desde 1892)

Bodega de la Ardosa, Madrid.
Bodega de la Ardosa, Madrid. Foto Luis García, CC BY-SA 4.0. Link

Fundada originalmente para la venta de vino a granel, a finales del S XIX llegó a haber más de 30 locales de los cuales subsisten solo 4. A partir de los años 80 se reorientó como cervecería más que como bodega. Actualmente es una cervecería en la que se sirven excelentes tapas de cocina española

  • Especialidad: Tortilla de patata, salmorejo y croquetas
  • Dirección: C/ Colón, 13. 28004 Madrid
  • Horario: De 08:30 a 02:00. Abierto todo el año
  • Teléfono: +34 915 214 979
  • Precio medio: 25€
  • Web: www.laardosa.com

Botín (desde 1725)

Botín, el restaurante más antiguo del mundo. Por Pablo Sanchez, CC BY 2.0. Link

El Restaurante Botín, es según el Libro Guinness de los Récords el restaurante mas antiguo del mundo.  Situado cerca de la Plaza Mayor, en su origen es un mesón más de los muchos que había alrededor de la plaza para dar de comer a los visitantes. Su especialidad número uno es el asado de cochinillo y luego el cordero lechal castellano.

  • Especialidad: Cochinillo asado en horno de leña tradicional.
  • Dirección: C/ Cuchilleros, 17, 28005 Madrid.
  • Horario De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00. Abierto todo el año.
  • Teléfono +34 913 664 217 / +34 913 663 026
  • Precio medio 40€.
  • Web. www.botin.es

¿Sabías qué? Casa Botín aparece citado en numerosas obras de escritores como Hemingway, Galdós, Valle Inclán, Ramón Gómez de la Serna, Graham Greene, Frederick Forsyth, Arturo Barea y Arniches entre otros.   

Café Gijón (desde 1888)

Gran Café de Gijón, Madrid. Foto DIMSFIKAS, CC BY-SA 3.0. Link

El Café Gijón es el café literario más famoso de España. Abierto por un asturiano en 1888 ha sido y es centro de numerosas tertulias de escritores e intelectuales desde hace más de 100 años. En la taberna del Gijón se sirve cocina tradicional asturiana actualizada.

  • Especialidad: Asados, fabes y merluza a la vasca
  • Dirección: Paseo de Recoleto.s, 21. 28004 Madrid.
  • Horario: De 07:00 a 01:00. Abierto todo el año.
  • Teléfono: +34 915 215 425
  • Precio medio: 40€.
  • Web: www.cafegijon.com

¿Sabías qué? Por aquí han pasado numerosos escritores e ilustres como Ramón y Cajal, Pio Baroja, Gáldós, Valle-Inclán, Jacinto Benavente, Soroya, Jardiel Poncela, Lorca, Dalí, Buñuel, Rubén Darío, Cela, Buero Vallejo, Umbral o Fernando F. Gómez entre muchos otros. 

Casa Alberto (desde 1827)

Casa Alberto, Madrid.
Casa Alberto, Madrid. Foto Tamorlan, CC BY 3.0. Link.

La taberna Casa Alberto es uno de los mejores restaurantes del Barrio de las Letras, en su interior conserva todos los elementos típicos de una taberna de Madrid. Está especializado en platos muy muy tradicionales como rabo de toro, callos, albóndigas y platos de cuchara.

  • Especialidad: Rabo de toro, bacalao y callos a la madrileña.
  • Dirección: C/ Huertas, 18. 28012 Madrid.
  • Horario: Taberna: 12:00 a 01:30. Restaurante: 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Cierra domingos noche y lunes.
  • Teléfono: +34 914 299 356
  • Precio medio: 30€.
  • Web.: www.casaalberto.es

Casa Labra (desde 1860)

Casa Labra. Foto Tamorlan – CC BY 3.0, Link

Casa Labra es una taberna archiconocida por sus croquetas y frituras de bacalao. Situada junto a la calle Preciados y El Corte Inglés de Sol es una taberna muy bulliciosa y ajetreada. 

  • Especialidad: Tapas y raciones de Bacalao en fritura. Banderilla de atún. 
  • Dirección: C/ Tetuán, 12. 28012 Madrid.
  • Horario: 10:00 a 15:30 y de 17:30 a 22:00. Taberna abierta todos los días, restaurante cierra domingos. 
  • Teléfono +34 91 531 00 81
  • Precio medio: Tapas 6-8€. Restaurante 25€.
  • Web: www.casalabra.es

¿Sabías qué? En este local se fundó clandestinamente el Partido Socialista Obrero Español un 2 de Mayo de 1879.

La Casa del Abuelo (desde 1906)

Casa del Abuelo (Madrid). Foto Tamorlan , CC BY 3.0, Link.

Gestionada desde hace cuatro generaciones por la misma familia mantiene intacto tanto el local como el producto. Una de las tabernas de tapeo más importantes de Madrid, conocida por sus famosas gambas a la plancha o al ajillo y también por su vino dulce El Abuelo que se vende desde hace 100 años. 

  • Especialidad: Tapas de gambas con vino dulce.  
  • Dirección: C/ Victoria, 12. 28012 Madrid.
  • Horario: 12:00 a 01:00 todos los días. 
  • Teléfono: +34 910 000 133
  • Precio medio: 12€.
  • Web: www.lacasadelabuelo.es 

Lhardy (desde 1839)

Restaurante Lhardy (Madrid). Foto Tamorlan  CC BY 3.0, Link

Un restaurante de alta cocina con más de 175 años de historia. Lhardy está en el origen de la alta cocina española e internacional de Madrid, es el primer gran restaurante. Aunque paradojicamente el plato estrella por el que son mundialmente conocidos es el popular cocido madrileño. Desde sus históricos salones de estilo romántico, conservados intactos desde la inauguración, parte de la historia de España te contempla. 

  • Especialidad: Cocido madrileño.  
  • Dirección: Carrera de San Jerónimo, 8. 28014 Madrid.
  • Horario: 13.00-15.30h y  de 20.30-23.00h . Domingos y festivos por la noche. 
  • Teléfono: +34 91 522 22 07
  • Precio medio: 65€.
  • Web: www.lhardy.com 

Taberna Antonio Sánchez (desde 1786)

Taberna Antonio Sánchez. Por Tamorlan, CC BY 3.0, Link

Taberna unida al mundo de los toros desde su fundación. Es la taberna más antigua de Madrid sin reformar con su decoración e utensilios intactos. Muchos toreros se han tomado sus buenos chatos de vino en esta taberna, y también muchos escritores. 

  • Especialidad: Cocina casera.
  • Dirección: C/ Mesón de Paredes, 13. 28012 Madrid.
  • Horario: Lunes a sábado 12:00 a 24:00 y Domingos de 12:00 a 16:30. Cierra Domingos noche. 
  • Teléfono: +34 91 539 78 62
  • Precio medio: 20€
  • Web: no tiene.

Malacatín (desde 1895)

Taberna Malacatin. Foto facebook.com/Malacatin

Taberna tradicional de toda la vida regentada por la misma familia desde finales del SXIX, siendo su plato más conocido el cocido madrileño del que se dice que nadie se lo puede terminar. Situada cerca de Cascorro (donde se instala el Rastro) está ubicado en la zona más castiza y típicamente madrileña de todas.  

  • Especialidad: Cocido madrileño.  Cocina tradicional de Madrid. 
  • Dirección: C/ Ruda, 5. 28005 Madrid
  • Horario: De Lunes a Sábados 11.00-17.30h ; de Miércoles a Sábados 20.00-00.30. Cierran Sabados noche y Domingos. 
  • Teléfono: +34 91 365 52 41
  • Precio medio: 40€.
  • Web: www.malacatin.com 

¿Sabías qué? El origen del nombre está en un mendigo que frecuentaba el local canturreando una canción que decía “Tin, tin, tin, Malacatín tin,tin,tin”. 

Posada de la Villa (desde 1642)

Posada situado desde el SXII en la Cava Baja de Madrid en lo que era el antiguo molino de harina que en 1642 se convirtió en la primera posada de la villa. Restaurada minuciosamente durante más de dos años, en 1980 se convirtió en el asador que es actualmente

  • Especialidad:  Asados castellanos y cocido en puchero. 
  • Dirección: C/ Cava Baja, 9. 28005 Madrid
  • Horario: De 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 24:00. Cierra Domingos noche.  
  • Teléfono: +34 91 366 18 60
  • Precio medio: 40€
  • Web: www.posadadelavilla.com

Casa Pedro (desde 1702)

Abierta originalmente como fonda a las afueras de Madrid, al borde del camino que llevaba hacia Francia. Reyes de España se han sentado en sus mesas así como artistas, toreros, políticos, periodistas y empresarios. También es conocido por la calidad de su bodega cuyo emplazamiento original ha sido restaurado y es ahora parte del restaurante. 

  • Especialidad: Cocina castellana y madrileña. Asados. 
  • Dirección: C/ Nuestra Señora de Valverde, 119, 28034 Madrid. 
  • Horario: 12:00 a 24:00. Cierra los domingos por la tarde. 
  • Teléfono: +34 91 734 02 01 
  • Web: www.casapedro.com

Casa Ciriaco (desde 1887)

Situado en la calle Mayor (más céntrico no puede estar) Existe desde 1887 como almacén de vinos y desde 1927 como restaurante. Restaurante casero de comida tradicional madrileña. ¡Recuerda! los martes cocido. Una de sus especialidades es la gallina en pepitoria según una receta que tiene más de 100 años.

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  • Especialidad: Pepitoria de Gallina. 
  • Dirección: C/ Mayor, 84. 28013 Madrid.
  • Horario: 13.00–16.00h; 20.00–24.00h. Cierra Domingos por la noche y lunes
  • Teléfono: +34 91 734 02 01 
  • Web: no tiene.

¿Sabías qué? En 1906 desde el 5º piso de este edificio un anarquista trató de matar a Alfonso XIII lanzando una bomba dentro de un ramo de flores.

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Plano con la localización de los restaurantes centenarios de Madrid.
Plano con la localización de los restaurantes centenarios de Madrid. 

Enlaces

Restaurantes y tabernas centenarias (web oficial)

Recetas de cocina de los 12 locales centenarios (pdf)

Productos típicos de Aranjuez: Fresas, fresones y espárragos.

Fresas y fresones | Espárragos

A orillas del río Tajo, Aranjuez fue el lugar elegido por los Borbones para establecer su residencia en primavera. Declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, es un verdadero lujo poder pasear por El Jardín del Príncipe, el de La Isla o el del Parterre así como visitar El Palacio Real, la Casa del Labrador o La Plaza de Toros. 

Los productos típicos de Aranjuez son los frutos autóctonos de la huerta histórica, los más reputados son las fresas, fresones y espárragos. 

Frutos de la huerta de Aranjuez. Fresas, fresones y espárragos
Frutos de la huerta de Aranjuez. Fresas, fresones y espárragos. Foto Turismo en Aranjuez.

¿Sabías qué? La huerta histórica es la vega fértil regada por la confluencia del río Tajo y Jarama donde los reyes plantaron una gran huerta de la que se encargaba el jardinero real.

Fresas y fresones de Aranjuez

La fresa de Aranjuez ★★★★

La fresa es el fruto más conocido y escaso de la vega de Aranjuez. Una fresa exquisita pero muy delicada que se cultiva poco y que es casi un producto de lujo. Se dice que la fresa de Aranjuez es superior a todas.

La variedad de fresas o fresitas que se cultiva en Aranjuez desde el S XVI es una especie autóctona llamada Fragania que crece espontáneamente en el valle del Tajo y que se recoge entre Abril y Mayo. Fueron los reyes Borbones los que impulsaron su cultivo en Aranjuez. 

¿Sabías qué? El precio de las fresitas de Aranjuez oscila entre 20€ y 30€ el kilo y que no se cultivan más de 3.000 kilos al año. 

Fresas de Aranjuez. Foto huertadearanjuez.es 

El fresón de Aranjuez ★★

Más dulce y aromático que las fresas se dice del fresón de Aranjuez que es también muy superior a otras especies de fresones. Se recoge en el mes de Mayo. 

¿Sabías qué? El fresón de Aranjez estuvo a punto de extinguirse pero fue recuperado hace unos años por jóvenes agricultores y ahora es mucho más abundante y popular que la histórica fresa. 

Fresón de Aranjuez
Fresón de Aranjuez. Foto huertadearanjuez.es

Diferencias entre las fresas y los fresones de Aranjuez bien explicadas en el programa de TVE  de España Directo (duración 6′)

Reportaje sobre la fresa, el fresón y el espárrago de Aranjuez para el programa Aquí la tierra de TVE (duración 5′)

Espárragos de Aranjuez ★★

El espárrago verde o espárrago triguero es el producto estrella por volumen de producción de la huerta de Aranjuez. Se les conoce popularmente como Pericos.

La tierra fértil, profunda y bien drenada del valle del Tajo favorece el crecimiento de este tipo de espárragos silvestres. Muy asociados a los banquetes de la corte real española son populares en la región de Madrid desde el S XVIII.

¿Sabías qué? El espárrago se introdujo en España por primera vez en Aranjuez proveniente de Holanda y fue traído por Esteban Boutelou III, el jardinero mayor del rey.

Espárrajos de Aranjuez. Foto huertadearanjuez.es

Vídeo de TVE del programa Aquí la tierra sobre la recogida de los espárragos de Aranjuez (duración 2,4′)

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Vista aérea de la huerta histórica de Aranjuez

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Cartel Sabores Reales de la Asociación de Productores de la Huerta de Aranjuez.
Cartel Sabores Reales de la Asociación de Productores de la Huerta de Aranjuez.